ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

Yeni bir haftanın, ilk gününden hepinize merhabalar...

Ramazan’dan önceki son düzlükte dün evdekilere sürpriz bir çiğ köfte partisi yaptım. Yanına da geleneksel tatlılarımızdan olan Lokma’yı da yaparak partiyi bir güzel taçlandırdım 🤤🍯🤗

Bu lezzetlerden sizlerin de yapacağını düşünerek tarifleri aşağıya bırakıyorum.

Yapıp yiyecek olanlara afiyetler olsun...

Şimdiden herkese hayırlı Ramazanlar.!

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

✔️Malzemeler:

🍀4 su bardağı ince bulgur

🍀2 adet kuru soğan

🍀2 diş sarımsak

🍀3 yemek kaşığı domates salçası

🍀4 yemek kaşığı biber salçası

🍀4 yemek kaşığı zeytinyağ

🍀3 tatlı kaşığı tuz

🍀2 tatlı kaşığı pul biber

🍀1 tatlı kaşığı toz biber

🍀1,5 buçuk yemek kaşığı isot

🍀Taze soğan

🍀Maydanoz

🍀Damak tadınıza uygun miktarlarda karabiber, kimyon, kırmızı biber, isot

🍀 2 Yemek kaşığı nar ekşisi

✔️YAPILIŞI:

Genişçe bir kaba bulguru, salçaları ve baharatları yoğurmak için alın.

Soğan ve sarımsağı robottan veya rendeden geçirerek püre şekline getirin.

Soğan ve sarımsağı da bulgura ekleyip 2 yemek kaşığı sıvı yağı da ilave ederek yoğurmaya başlayın.

Bulgur ile diğer malzemeler bir bütün haline geldikten sonra üzerine hafifçe su döküp çiğ köfte rengini ve şeklini alana kadar yoğurun.

Köfteniz kurudukça su eklemeye devam edin.

Çiğ köftenin yumuşadığını elinizle hissettikten sonra tadına bakarak tuzunu ve baharatını damak zevkinize göre ayarlayın.En son maydanoz ve taze soğanı ilave edip birlikte bir kere daha yoğurun.En son olarak yeşillikler ve limon dilimleriyle süsleyip servis tabağına alın.