RAMAZAN VE ÇÖKERTME KEBABI

Hoş geldin ya şehri Ramazan♥️

Her sene sevinçle beklediğimiz “Ramazan’ın”aramızda ne demek olduğunu bilen var mı ?

İtiraf etmek gerekirse ben de geçen sene okuduğum bir kitabın yazarından öğrendim. Ve o güne kadar benim de aklıma araştırıp öğrenmek gelmemişti. Sonuçta Rabbimiz Kuran’ı indirdiği bu aya alelade bir isim vermiş olamazdı. Bana göre mutlak ki bu isimde gizli sırlar, hikmetle, iç içe girmiş anlamlar bulunuyor olabilirdi.

✔️Ramazan, Yaz sonunda, güz mevsiminin başında yağmurun yağıp tozların temizlenmesi anlamına geliyor. O yağan yağmura Ramazan deniyor. Bu yağmur yeryüzünü yıkadığı gibi Ramazan ayı da iman edenlerin kalplerini yıkıyor.

Sonuç olarak oruç vesilesi ile kalplerimizi arındırıp, temizleyerek taze bir yağmurla yenilenmiş olduğumuzu düşünebiliriz.

Hak edenlerden olmak duası ile...

Gelelim bu akşam İçin sizlere vereceğim #iftarönerisine

TACO EKMEKLİ ÇÖKERTME KEBABI

✔️MALZEMELER: (5 kişilik)

🍀750gr. Dana bonfile ( jülyen kesilmiş)

🍀3-4 adet Patates (kibrit çöpü şeklinde doğranmış)

🍀1 Adet Kuru Soğan (Julyen – Yarım ay doğranmış)

🍀3 yemek kaşığı Zeytinyağı

🍀 Kimyon

🍀Toz kırmızı biber

🍀Tuz- 1 tatlı kaşığı Kekik

🍀taco ekmeği ( kişi sayısına göre)

✔️Öncelikle fırın sıcaklığına dayanıklı kaselerinize taco ekmeklerini görselde gördüğünüz üzere yerleştirip, bir fırça yardımı ile her tarafına sıvıyağ sürün. 200C* sıcaklıktaki fırında kızarıp sertleşene kadar pişirin.

✔️YAPILIŞI:

Kibrit çöpü şeklinde doğranmış patatesleri buzlu suyun içerisinde bekletin.

Tencereyi ocağa koyup altını kısık ateşte açın ve sıvı yağı ekleyin. İçerisine dana bonfileleri ekleyip karıştırın ve kapağı kapalı kısık ateşte suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişirin.

Kuru soğanları ekleyip yaklaşık beş dakika kavurun ve yarım su bardağı su ekleyip suyu çekene kadar pişirin.

Baharatlarını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Patatesleri süzdürüp iyice kurulayın ve kızgın yağda kızartın. Kızarttığınız patatesleri kağıt havlu üzerine alıp tuz serpin.

✔️Kişi başına kızarttığınız Taco çanaklarını içerisine kızarttığınız patatesleri, yoğurt et ve sos sıralamasıyla doldurun. En son üzerlerine sos gezdirip servis yapın.

Afiyet olsun♥️

DOMATES SOS:

✔️MALZEMELER

5 Adet Domates (Kabuğu soyulmuş)

5 Diş Sarımsak (ezilmiş)

2 yemek kaşığı Zeytinyağı veya Tereyağı

Tuz

YAPILIŞI

Domatesleri rondoda püre haline getirin ve tencereye koyun. Üzerine yağ, Tuz ve sarımsağı ekleyip kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun♥️